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 Cozinha & Vinhos
 
Vinho e cozinha cruzeiro
"Qualquer que seja o cruzeiro que você tenha escolhido fazer à bordo do PHENICIEN você terá acesso ao melhore da nossa cozinha. O nosso chef francês terá grande prazer em preparar para vocês especialidades francesas com toques do Midi dignas dos grandes chefs.
Todos os ingredientes utilizados são frescos e escolhidos pelo chefe em fornecedores locais seleccionados. Os almoços são habitualmente servidos sob a forma de buffet com uma escolha de entradas, de pratos principais quentes ou frios, de queijos e de sobremesas. Os jantares são gastronômicos e servidos à mesa de acordo com a tradição. Uma selecção dos melhores vinhos da região acompanhará suas refeições. Todos os vinhos são provados e escolhidos por nós antes de chegarem à sua mesa.
A harmonia entre os pratos e os vinhos está no centro das prioridades do nosso chef e do nosso sommelier.
Além disso, os seus pedidos em matéria de dieta e suas preferências pessoais serão levadas em conta, e estaremos felizes de festejar seus aniversários ou outras celebrações com uma taça de champanhe e da sobremesa adequada ! Logo abaixo alguns exemplos de menus… Á mesa !"

Exemplos de menus :
- Jantar -

Pequenos legumes farcis de Provença, redução de balsâmico

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Cannelloni de cordeiro de 7 horas e beringelas, molho com aromas de alecrim e mel de acácias

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Camembert panado, salade ao óleo virgem

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Fondant de chocolate preto, crème a l’orgeat, calda de maracujá

Vinho Branco : Mas Sainte Berthe AOC "les Baux" - 2004
Vinho Tinto : Domaine Beaurenard AOC "Chateauneuf-du-Pape" - 2002


- Almoço -

Salada exótica, bolinho de bacalhau, lota marinada ao leite de coco e limão verde
Abacate recheado com caranguejo e camarão

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Magret de pato rôti, sumo curto, semoule de trigo, uvas marinadas com sabores do oriente

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Queijo Pont l’évèque “AOC” e Munster “AOC”

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Bolo de castanha, nougat congelado com tangerinas

Vinho Branco : Château Mourgues du Grés les galets dorés "AOC" Costières de Nîmes - 2005
Vinho Tinto : Domaine des 3 Pierres "AOC" Costières de Nîmes - 2003

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